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domingo, 30 de marzo de 2014

Cueca Porteña


La cueca porteña es propia de la ciudad de Valparaíso (V Región). Sus temáticas tratan sobre el amor, los barrios de Valparaíso, el puerto, las mujeres y todo lo que se vincule al mundo porteño. La vida nocturna de Valparaíso influyó en la cueca porteña, dándole gran desarrollo en locales nocturnos, entre ellos bares, quintas de recreo y prostíbulos.

Los representantes más destacados son La Isla de la Fantasía y Los Paleteados del Puerto, además de otras agrupaciones que mantienen vigencia en los escenarios porteños.
Este baile trata específicamente de enseñarle el mar a la dama y encantarla con la belleza de él, siendo así ella parte del puerto
La cueca porteña mantiene la estructura clásica de la cueca:

  • Cuarteto o copla
  • Seguidilla
  • Remate

martes, 8 de octubre de 2013

Lista de dichos populares de Chile

RECOPILACIÓN DE LOS DICHOS MÁS SABROSOS, DIVERTIDOS, GRACIOSOS, INGENIOSOS, CURIOSOS Y PICARESCOS QUE UTILIZAMOS LOS CHILENOS, CON SUS SIGNIFICADOS E ILUSTRACIONES, DEL ARTISTA PLÁSTICO LEONARDO SEPÚLVEDA FAÚNDEZ.
  • bicho que no conozcas, no lo pises la cola
  • A borracho fino primero agua y luego vino
  • A beber y a tragar que el mundo se va a terminar
  • A buen amigo buen abrigo
  • A buen entendedor pocas palabras
  • A caballo regalado no se le miran los dientes
  • A cada santo le llega su día
  • A cualquier dolor paciencia es lo mejor
  • A dios rogando y con el mazo dando
  • A falta de pan buenas son las tortas
  • A gato viejo ratón tierno
  • A la cena y a la cama sólo una vez se llama
  • A la hora mala no ladran los perros
  • A la larga todo se arregla
  • A quien madruga dios le ayuda
  • A nadie le hace mal el vino si se bebe con tino
  • A otro perro con ese hueso
  • A palabras necias oidos sordos
  • A quien dios no le dio hijos el diablo le dio sobrinos
  • Agua que no has de beber déjala correr
  • Agua corriente sana a la gente
  • A rey muerto rey puesto
  • A río revuelto ganancia de pescadores
  • Al mal paso darle prisa
  • Al mal tiempo buena cara
  • Al pan pan y al vino vino
  • Ahí esta la madre del cordero
  • Amistad por interés no dura ni un solo mes
  • Amistades que son ciertas mantienen las puertas abiertas
  • Amor con amor se paga
  • Amor con hambre no dura
  • Amor no correspondido tiempo perdido
  • Antes se pilla al mentiroso que al cojo
  • Aquel que guarda siempre tiene
  • Aquí hay mucho cacique y poco indio
  • Aquí se rompió una taza cada quien se va a su casa
  • Aunque la mona se vista de ceda mona queda
  • Bailando con la más fea
  • Bicho malo nunca muere
  • Bueno y barato no caben en un zapato
  • Buscar la aguja en un pajar es naufragar
  • Caballo que vuela no necesita espuela
  • Cada oveja con su pareja
  • Cada uno sabe donde le aprieta el zapato
  • Calabaza calabaza cada uno para su casa
  • Casa sin moradores nido de ratones
  • Cría cuervos y te sacarán los ojos
  • Cojo con miedo corre lijero
  • Colorín colorado el cuento esta acabado
  • Comida hecha compañía deshecha
  • Como chancho en misa
  • Como gato de chaletContigo pan y cebolla
  • Cuando el río suena es por que piedras trae
  • Cuando muere el gallo la gallina a cualquier pollo se arrima
  • Cuatro ojos ven más que dos
  • Da mas vueltas que galleta en boca de vieja
  • Dando y dando pajarito volandode dichos y refranes hacemos mil planes
  • De noche todos los gatos son negros
  • De tal árbol tal astillaDe músico, poeta y loco todos tenemos un poco
  • Debajo de la mata florida esta la culebra escondida
  • Del árbol caido todos hacen leñaDel dicho al hecho hay mucho trecho
  • Del hombre bruto no sale ningún fruto
  • Del odio al amor hay solo un paso
  • Del plato a la boca se cae la sopa
  • Del santo me espanto del pillo no tanto
  • Desconfía del médico joven y del barbero viejo
  • Despacito por las piedras
  • Después de la tormenta viene la calma
  • Dime con quién andas y te diré quien eres
  • Dios castiga pero no a palos
  • Dios le da pan al aque no tiene dientes
  • Dios los cría y el diablo los junta
  • Donde hubo fuego cenizas quedan
  • Donde manda capitán no manda marinero
  • Donde pongo el ojo pongo labala
  • Dos cojos nunca se miran con buenos ojos
  • Echando a perder se aprende
  • El amor entra con cantos y sale con llantos
  • El amor es ciegoEl amor mueve montañas
  • El amor tira más que una yunta de bueyes
  • El diablo no es tan negro como lo pintan
  • El dinero no es santo pero hace milagros
  • El dolor del viudo es corto pero agudo
  • El gato y el ratón nunca son de la misma opinión
  • El habito no hace al monje
  • El hombre propone y dios dispone
  • El mal tiempo trae bienes consigo huyen las moscas y los malos amigos
  • En todas partes se cuesen habas
  • El perfume bueno viene en frasco chico
  • El perro viejo cuando ladra da consejos
  • El pez grande se come al chico
  • El pez muere por su propia boca
  • El que a buen árbol se arrima buena sombra lo cobija
  • El que al mundo vino y no toma vino ¿a que mierda vino?
  • El que guarda siempre tiene
  • El que la hace la paga
  • El que la sigue la consigue
  • El que mucho abarca poco aprieta
  • El que nace chicharra muere cantando
  • El que necesita te visita
  • El que no llora no mama
  • El que ríe último ríe mejor
  • El que parte y reparte toca la mejor parte
  • El que quiere celeste que le cueste
  • El que sabe sabe y el que no es jefe
  • El que se fue a Tocopilla perdío su silla
  • El que llegó de Copiapó de las mechas lo saco
  • El que se va sin que lo echen regresa sin que lo inviten
  • El tuerto es el rey en el mundo de los ciegos
  • Emborrachar la perdíz
  • En abril aguas mil
  • En boca cerrada no entran moscas
  • En boca de mentiroso lo cierto se hace dudoso
  • En casa de herrero cuchillo de palo
  • En casa del jabonero el que no cae resbala
  • En casa de ladrón te roban hasta la respiración
  • En casa del pobre la alegría dura poco
  • En el pedir no hay engañoEn la confianza esta el peligro
  • En la necesidad se conoce la amistad
  • En día marte no te cases ni te embarques
  • Enfermo que come y caga no tiene nada
  • Entre dos amigos un notario y dos testigos
  • Entre marido y mujer nadie se tiene que meter
  • Entre menos perros menos pulgasEs tiempo de vacas flacas
  • Es costumbre de villanos tirar la piedra y esconder la mano
  • Es de bien nacido ser agradecido
  • Es más corto que las mangas de un chaleco
  • Es mejor callar que con tontos hablar
  • Escoba nueva siempre barre bien
  • Ese huevito quiere sal
  • Esta lloviendo sobremojado
  • Estas son lentejas si quieres las comes y si no las dejas
  • Estoy como gallo en corral ajeno
  • Favor con favor se paga
  • Flores pintadas no huelen a nada
  • Fue por lana y salió trasquilado
  • Gato maullador nunca buen cazador
  • Hablando a calzón quitao
  • Hablando del rey de roma por la puerta se asoma
  • Hablar hasta por los codos aburres a todos
  • Hay que estar en las duras y en las maduras
  • Haz el bien y no mires a quien
  • Hierba mala nunca muere
  • Hombre cobarde se casa mal y tarde
  • Ir contra la corriente casi nunca es conveniente
  • Ir de mal en peor no hay cosa peor
  • La ambición mató al ratón
  • La casa es chica pero el corazón es grande
  • La curiosidad mató al gato
  • La dicha de la fea la hermosa la desea
  • La moda no incomoda
  • La noticia mala llega volando y la buena cojeando
  • La ocasión hace al ladrón
  • La practica hace al maestroLa que sola se ríe de sus maldades se acuerda
  • La ropa sucia se lava en casa
  • Ladrón que roba a ladrón tiene cien años de perdón
  • Las armas las carga el diablo
  • Las penas de amor las quita el licor
  • Las palabras se las lleva el viento
  • Lo barato cuesta caro
  • Lo prometido es deuda
  • Lo que no mata engorda
  • Los borrachos y los niños siempre dicen la verdad
  • Los extremos nunca son buenos
  • Los refranes de los viejitos son evangelios chiquitos
  • Matar dos pájaros de un tiro
  • Más raro que perro verde
  • Más sabe el diablo por viejo que por diablo
  • Más vale estar solo que mal acompañado
  • Más vale pájaro en la mano que cien volando
  • Me lo contó un pajarito
  • Mucho ruido y pocas nueces
  • Nadie sabe para quién trabaja
  • Ni en pelea de perros te he visto
  • No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy
  • No hay asqueroso que no sea escrupuloso
  • No hay como la casa de uno
  • No hay cuesta arriba sin cuesta abajo
  • No hay mal que dure cien años ni hombre que lo aguante
  • No hay mal que por bien no venga
  • No hay mejor condimento que el hambre
  • No hay peor ciego que el que no quiere ver
  • No hay peor sordo que el que no quiere oir
  • No hay plazo que no se cumpla ni deuda que no se pague
  • No muerdas la mano que te da de comer
  • No hay primera sin segunda
  • No por mucho madrugar amanece más temprano
  • No se puede tapar el cielo con la mano
  • No le pidas peras al olmo
  • No tienes dedos para el piano
  • No todo lo que brilla es oro
  • Ojo por ojo diente por diente
  • Ojos que no ven corazón que no siente
  • Otra cosa es con guitarra
  • Para ser bella hay que ver estrellas
  • Peor es mascar lauchas
  • Peor que pulga en la oreja
  • Perro que ladra no muerde
  • Pisar mierda trae buena suerte
  • Por la boca muere el pez
  • Preguntándo se llega a Roma
  • Primero son mis dientes que mis parientes
  • Pueblo chico infierno grande
  • Puta la madre puta la hija y puta la manta que las cobija
  • Quien a hierro mata a hierro muere
  • Quien al cielo escupe en su cara repercute
  • Quien busca encuentra
  • Quien calla otorga
  • Quien de joven come sardinas de viejo caga las espinas
  • Refrán viejo nunca miente
  • Sabidurías y engaños aumentan con los años
  • Sana sana potito de rana si no sana altiro sanará mañana
  • Se cuenta el milagro pero no el santo
  • Se te cayó e cassette
  • Ser feliz como pez en el agua
  • Serio como perro en bote
  • Se las sabe por libro
  • Si el mar fuera vino todo el mundo sería marino
  • Si el ocio te causa tedio el trabajo es buen remedio
  • Si miras mucho atrás a ninguna parte llegaras
  • Si quieres cruzar el río tienes que mojarte los pies
  • Si quieres paz prepárate para la guerra
  • Si quieres que el ciego cante la gallina por delante
  • Si quieres que te siga el perro dale pan
  • Si quieres que te vengan a ver ten la casa sin barrer
  • Si quieres ver a tu marido gordito después de la sopa dale un traguito
  • Si te he visto no me acuerdo
  • Si tu mujer es bonita recibe pocas visitas
  • Si ves las estrellas brillar sale un marinero a navegar
  • Siembra perejil en mayo y tendrás para todo el año
  • Sobre gustos y colores no han escrito los autores
  • Sobre gustos no hay nada escrito
  • Soldado que huye sirve para otra guerra
  • Soltero maduro maricón seguro
  • Tabaco, vino y mujer, echan al hombre a perder
  • Tanto nadar y nadar para morir en la orilla
  • Tanto va el cántaro a la fuente que al final se rompe
  • Tiene la cola entre las patas
  • Todo cojo le echa la culpa al empedrado
  • Todo es del color del cristal con que se mira
  • Todo lo bueno o es pecado o engordaTodo lo que brilla no es oro
  • Todos los caminos conducen a Roma
  • Todos los mejores dulces llavan su pizca de sal
  • Tras la tempestad viene la calma
  • Un amigo vale cien parientes
  • Un buen gallo en cualquier gallinero canta
  • Un clavo saca a otro clavo
  • Una golondrina no hace verano
  • Una mano lava a la otra y las dos lavan la cara
  • Ver para creer y para no errar tocar
  • Vieja verde y caprichosa ni fue buena madre ni buena esposa
  • Vivir es morir lentamente
  • Y a otra cosa mariposa
  • Ya decía Salomón que el buen vino alegra el corazón
  • Zapatero a tus zapatos
  • Zapato roto o sano, más vale en el pie que en la mano
Fuente: http://dichospopulareschilenos.blogspot.com/

sábado, 6 de octubre de 2012

Bailes tradicionales por Zona


Los bailes tradicionales de la zona centro son los siguientes:



Los bailes de la zona norte de chile son los siguientes:

  • La Tirana 
  • El Carnavalito 
  • Cueca Nortina 
  • El Torito 
  • El Huachitorito 
  • El trote


Los bailes tradicionales de la zona sur son los siguientes:

  • La trastrasera 
  • La pericona 
  • Cueca del Chapecao 
  • El Costillar 
  • La Sirilla 
  • Cueca Chilota 
  • Vals chilote

miércoles, 22 de agosto de 2012

EL CALEUCHE

a) Es un buque que navega y vaga por los mares de Chiloé y los canales del sur. Está tripulado por brujos poderosos, y en las noches oscuras va profusamente iluminado. Tiene alumbrado y velamen color rojo, por andar tripulado por brujos. Por lo general, en sus navegaciones no cesa a bordo la música. Se oculta en medio de una densa neblina que él mismo produce. Jamás navega a la luz del día.

Si casualmente alguna persona que no sea bruja se acerca, éste se transforma en un simple madero flotante; y si el individuo intenta apoderarse del madero, éste retrocede. Otras veces se convierte en una roca o en otro objeto cualquiera y se hace invisible. Sus tripulantes se convierten en lobos marinos o en aves acuáticas. Se aseguran que los tripulantes tienen una sola pierna para andar y que la otra está doblada por la espalda, por lo tanto andan a saltos y a brincos. Todos son idiotas y desmemoriados para asegurar el secreto de lo que ocurre a bordo.

Al Caleuche no hay que mirarlo, porque los tripulantes castigan al que lo mira volviéndoles la boca torcida, la cabeza hacia la espalda o matándoles de repente, por arte de brujería. El que quiera mirar al buque y no sufrir el castigo de la torcedura, debe procurar que los tripulantes no se den cuenta de su audacia.

Este buque navega cerca de la costa y cuando se apodera de una persona, la lleva a visitar ciudades del fondo del mar y le descubre inmensos tesoros, invitándola a participar en ellos con la sola condición de no divulgar lo que ha visto. Si no lo hiciera así, los tripulantes del Caleuche lo matarían en la primera ocasión que volvieran a encontrarse con él.

Todos los que mueren ahogados son recogidos por el Caleuche, que tiene la facultad de hacer la navegación submarina y aparecer en el momento preciso donde se le necesita para recoger a los náufragos y guardarlos en su seno, que les sirve de eterna mansión. Cuando el Caleuche necesita reparar sus cascos o sus máquinas, escoge de preferencia los barrancos y acantilados, y allí, en las altas horas de la noche, procede al trabajo.

b) Es el buque de los brujos, que anda por debajo de las aguas en el mar. Este buque arriba de preferencia a tres puertos que son: Llicaldac, Tren-Tren, en la costa del departamento de castro, y Quicaví, donde esta la cueva y la corte del rey de los brujos. El rey de la cueva abandona su caverna y monta en un Caballo Marino, que avanza con más velocidad que el Caleuche, para cruzar las olas y subir a su barco de los espíritus.

c) El Caleuche tenía por esposa una loba, que fue muerta por unos pescadores en la Isla de Tenglo, frente a Puerto Montt. Muy enojado el Caleuche por esto, juró vengarse, mandando a Puerto Montt grandes males, y robándose a la niña más bonita del puerto. Se sabe que los males fueron erupciones del volcán Calbuco y unos incendios que consumieron propiedades.

d) Hace algunos años salió de la villa de Chonchi una esbelta chalupa tripulada por varios vecinos y dirigida por un joven muy conocido, hijo de un respetable habitante del lugar. La chalupa no volvió más. Cuando al padre se lo comunicaron los temores que había en el pueblo de que la embarcación hubiera naufragado, se limito a sonreír de una manera extraña y significativa. Aquella sonrisa fue para los inteligentes una revelación: el hijo, a no dudarlo, se hallaba en salvo y seguro a bordo del Caleuche. Desde ese día el padre comenzó a enriquecer rápidamente, y varias noches se oyó arrear cadenas al pie de la casa del afortunado comerciante: era el Caleuche que desembarcaba furtivamente cuantiosas mercaderías. Cuando un comerciante hace una rápida fortuna, es por que mantiene ocultas relaciones con el Caleuche.
Fuente: folklore.cl

LA PINCOYA

a) La Pincoya es una sirena o ninfa que a veces anda acompañada por su marido, el Pincoy, ambos son rubios. En algunas ocasiones abandona el mar y excursiona por ríos y lagos.

Su misión es fecundar los peces y mariscos bajo las aguas y de ella depende la abundancia o escasez de estos productos. Atrae o aleja de la costa a los peces y mariscos.

Cuando un pescador ve de mañana surgir de las profundidades de las aguas a la Pincoya y ésta danza en la playa mirando hacia el mar extendiendo sus hermosos brazos, hay alegría en todos, por que este baile es anuncio de pesca abundante. Si danza mirando hacia la costa, alejará a los peces.

Si la Pincoya no favorece con pesca a un lugar, quiere decir que ha arrastrado la abundancia a otros más necesitados.

Para ser favorecido por la Pincoya, es necesario estar contento, por eso los pescadores se acompañan de amigos y amigas alegres y reidores.

Si se pesca o marisca con mucha frecuencia en el mismo lugar, la Pincoya se enoja y abandona aquel frente, que luego queda estéril.

b) En la hermosa laguna Huelde, ubicada a escasos cuatro kilómetros de Cucao, nació la Pincoya, mujer muy bella y de tez blanca ligeramente bronceada, cabellos de oro y que, de la cintura hacia abajo, tiene la forma de un pez.

Antiguamente habitaba una enorme caverna en forma de salón rocoso y tenía por costumbre bañarse en la laguna y el río Puchanquin. Desde los roquerios, mediante un suave y prolongado silbido, hacia emerge desde el fondo de las aguas un tronco de oro macizo sobre el cual trepaba y, sentada allí, peinaba sus cabellos. Aveces, durante la noche, entonaba embrujadas canciones amorosas, a las cuales nadie podía resistirse.

Muchas personas buscaron a la Pincoya para obtener sus favores, y ella desapareció del lugar para no volver. Se cree que ella fue robada desde la laguna Huelde para llevar prosperidad y abundancia a playas lejanas.

Desde entonces, las aguas tomaron el color oscuro que hoy tienen y pese a que muchos han intentado imitar el silbido de la sirena, el tronco de oro aún está sumergido esperando a su hermosa dueña.

Fuente: folklore.cl

sábado, 14 de julio de 2012

LAS HUMITAS

Este plato es típico de todo Chile e infaltable en las fiestas diesiocheras y en todo el territorio nacional es característico de la séptima región por las plantaciones de choclos, el alimento principal de esta comida. Este plato se hace con choclos frescos picados o molidos normalmente condimentado con cebollas, azúcar o sal, ají, etc. y se envuelven en sus propias hojas las que anteriormente se ablandan con agua caliente, y se ponen a cocer por mas o menos 20 minutos. Para después servireselo. Es un plato muy sabroso y sencillo de preparar. Otros platos de esta región son el pejerrey de rió, la trucha salmonada, las gambas, etc.

LA COCINA CHILENA

La cocina chilena tiene influencias españolas y aborígenes. Pedro de Valdivia al llegar a Chile trajo las bases de la futura alimentación criolla: trigo, cerdos, pollos, bueyes, toros y vacas. Los araucanos proporcionaron las papas, el maíz y el frijol (porotos) . Estos ingredientes base se mezclaron y así; nacieron nuestros platos más típicos.

Según los historiadores, el menú de los conquistadores era suculento. El primer plato denominado "de residencia", podía ser carne, ave o pescado. Le seguía "el guiso abundante" hecho de preferencia con choclos y papas.

En los primeros tiempos de la colonia ya eran muy populares las humitas, la chuchoca, el pilco y el locro falso: un guisado de papas con otros aderezos. En esta misma época surge la afición a las algas marinas como el cochayuyo y luche que se servían acompañados de huevos duros.

El pan era de tres clases: tortilla de rescoldo, pan español con mucha grasa y miga, y el pan chileno, aplastado y cascarudo. De postre se servían frutas, en especial chirimoyas, frutillas y lucumas. El almuerzo y comida terminaban con una "aguita milagrosa", de paico para el empacho y la indigestión.

En el siglo XVII fueron las monjas quienes dieron un gran impulso a la cocina. De ahí sale la expresión "Hecho con mano de monja", para expresar que se trata de un manjar exquisito.

La comida chilena aprovecha bien los dones de la tierra y el mar. El maíz, llamado choclo en el país, es un ingrediente esencial de varios platos típicos. El pastel de choclo, servido en fuentes individuales de greda, es el más característico.

La abundancia de peces y mariscos que ofrece la larga costa de Chile puede convertirse en un menú tentador: desde albacora o corvina a la mantequilla, hasta congrio frito o en caldillo, mariscales, jaibas rellenas, chupes de papas y erizos con salsa verde. Respecto a masas, el primer lugar lo ocupa la empanada -de horno o frita-, que puede ser rellena con carne y cebolla picadas, con queso o mariscos.

La primera vendimia se registra en 1551, en viñedos ubicados en Copiapó, 800 kilómetros al norte de Santiago. En el siglo XIX se introdujeron las cepas Cabernet, Cot, Merlot, Pinot, Riesling, Sauvignon y Semillón, que constituyen hasta hoy la base de la producción nacional. Los primeros envíos de vino chileno llegaron a Europa en 1877.

A la hora del aperitivo, lo más frecuente es un "pisco sour", una mezcla de pisco con jugo de limón y azúcar. Para las festividades nacionales se bebe un jugo de uva o de manzana fermentado, la "chicha".

El vino chileno es conocido en todo el mundo por su cuerpo y aroma. La vitivinicultura se formó en el país junto con el desarrollo colonial y republicano. Según los expertos, las primeras cepas llegaron en 1548, traídas por sacerdotes españoles que necesitaban vino para sus misas.

Sin embargo, las crónicas también cuentan que los conquistadores españoles descubrieron vides silvestres en terrenos deshabitados de la región cordillerana. En todo caso, el cultivo de la uva encontró en Chile clima y terreno propicios: cuatro estaciones bien definidas, suelos de alta calidad y luminosidad adecuada.

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